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Las mejores soluciones para mejorar la toma de comandas en hostelería
En el sector de la hostelería, la eficiencia y la rapidez son fundamentales. No solo para ofrecer un buen servicio, sino también para aprovechar mejor el tiempo y los recursos del negocio.
Contar con un comandero digital puede ayudarte a organizar mejor los pedidos y agilizar el trabajo entre sala y cocina. Una herramienta que no solo permite tomar comandas de forma rápida y sencilla, sino también enviar la información ordenada a cocina.
A continuación, te explicamos qué es un comandero, cómo un comandero digital puede mejorar la eficiencia de tu bar o restaurante y por qué el comandero de Glop es una buena opción para tu negocio.
¿Qué es un comandero digital?
Un comandero es una herramienta utilizada en la hostelería para tomar y gestionar los pedidos de los clientes. En su origen, los comanderos han sido siempre libretas o blocs en los que los camareros anotaban las órdenes a mano y entregaban las notas en cocina.
Pero este sistema tan tradicional de comandero en hostelería supone varios problemas para la eficiencia de un bar o restaurante. Una mala anotación, una letra poco legible o incluso una mancha que emborronaba o dañaba la nota afectan directamente a la calidad del servicio y a la experiencia del cliente.
Sin embargo, con el avance de la tecnología, aparecen en escena los comanderos digitales. Una herramienta que facilita el trabajo diario de bares y restaurantes, ya que permite simplificar y agilizar todo el proceso de toma de pedidos.
Cómo ayuda un comandero digital a mejorar la eficiencia de un bar o restaurante
Utilizar un comandero digital puede hacer mucho más sencillo el trabajo diario de tu bar o restaurante. Aquí te explicamos cómo:
Reducción de errores
El combo clásico de libreta y bolígrafo de los camareros está sujeto a errores humanos, como la mala interpretación de la letra o la pérdida de las notas. Un comandero digital minimiza estos errores porque registra de forma clara las órdenes y las envía directamente a cocina, evitando así que se extravíen por el camino.
Rapidez en el servicio
Con un comandero para cocina, los pedidos se envían directamente desde la mesa del cliente a cocina, reduciendo los tiempos de espera y permitiendo a los cocineros comenzar a preparar los platos sin desplazamientos innecesarios del personal de sala.
Mejor gestión de los pedidos
Un comandero digital permite gestionar varias órdenes de forma más organizada. Además, cuando se utiliza junto al monitor de cocina de Glop, el equipo puede consultar el estado de los platos y organizar mejor su preparación, evitando olvidos y confusiones durante el servicio.
Facilita la comunicación
La comunicación entre el personal de sala y cocina mejora notablemente. Los camareros pueden enviar indicaciones con los pedidos, reclamar platos y recibir avisos cuando están preparados para servir, evitando desplazamientos y confusiones.
Ahorro de tiempo y recursos
La digitalización del proceso de toma de pedidos reduce el uso de papel y otros materiales, lo que no solo es más ecológico, sino que también representa un ahorro de costes a largo plazo.
Qué debes tener en cuenta para escoger el mejor comandero digital para tu negocio
No es recomendable escoger la primera opción que encuentres. Para conseguir que tu negocio sea más rentable y a la vez ofrezca un servicio de calidad, debes tener en cuenta una serie de funcionalidades y características que realmente te ayuden y te permitan sacar provecho a tu comandero.
En Glop hemos tenido en cuenta estas necesidades para ofrecer un comandero pensado para el día a día de bares y restaurantes. Por eso, nuestro comandero se caracteriza por:
Interfaz intuitiva y fácil
Cuanto más fácil lo tenga el camarero, menos formación va a requerir para poder hacer un uso eficiente de su comandero digital. Busca una aplicación que tenga un uso sencillo e intuitivo.
Personalización
Cada restaurante es único, por eso debes tener un comandero que se adapte a las necesidades de tu negocio. Por ejemplo, que te permita marcar raciones o medias raciones, notas sobre alérgenos o avisos sobre intolerancias.
Integración completa
Un comandero digital puede tener más funcionalidades aparte de tomar notas. Con Glop, también puedes integrar el cobro en dispositivos compatibles, para que tus camareros puedan tomar comandas y cobrar con tarjeta sin tener que utilizar un datáfono adicional.
Compatible con dispositivos Android
No necesitas un equipo específico para empezar a tomar comandas de forma digital. Con Glopdroid puedes utilizar smartphones o tablets Android compatibles, incluso dispositivos que ya tengas en tu negocio. Así, puedes elegir la opción que mejor se adapte a la forma de trabajar de tus camareros.
Gestión de mesas y consumiciones
Organiza el servicio desde el propio comandero, abre mesas y traslada cuentas entre barra, sala y terraza. También puedes identificar las consumiciones de barra mediante un alias, para localizar cada cuenta fácilmente, aunque el cliente cambie de lugar.
Notificaciones a tiempo real
El dispositivo permite que el camarero reciba una notificación en tiempo real de cuándo está el pedido preparado para servir. Al igual que también le permite reclamar un plato a cocina para saber el estado.
Sincronización de la carta al instante
En caso de que se acabe un ingrediente o plato de la carta, desde el comandero se puede ocultar para evitar decepciones de los clientes.
Soporte
Disponemos de un servicio de atención al cliente donde te podemos ayudar si surge algún problema de configuración o con el comandero digital.
Informes y análisis
Lo que no se mide no se puede mejorar. Con Glop puedes consultar informes de ventas, conocer los platos más populares y analizar la evolución de tu negocio. Además, con la analítica IA y Glop MCP puedes consultar tus datos desde asistentes como ChatGPT o Claude para tomar mejores decisiones y mejorar la rentabilidad del negocio.
En Glop llevamos 29 años trabajando mano a mano con negocios de hostelería, y sabemos de primera mano que el uso de un comandero digital puede marcar una gran diferencia en la eficiencia y calidad del servicio de tu bar o restaurante.