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¿Qué es un comandero?
Un comandero digital es una herramienta utilizada en hostelería que permite a los camareros tomar pedidos desde un dispositivo electrónico y enviarlos directamente a cocina o barra. Así, se evitan las comandas escritas a mano, se reducen posibles errores y se facilita la comunicación entre los equipos del restaurante.
Estos sistemas pueden utilizarse en dispositivos específicos o en smartphones y tablets compatibles, según el software elegido. Con un comandero para hostelería como Glopdroid, puedes tomar comandas desde dispositivos Android sin necesidad de desplazarte continuamente entre las mesas y la cocina.
En este artículo, te contamos cómo funcionan y qué ventajas pueden aportar a tu bar o restaurante.
¿Cómo funciona un comandero digital?
El funcionamiento de un comandero depende del software que utilices. En general, permite registrar los pedidos desde la mesa del cliente y enviarlos directamente al sistema TPV para que lleguen a cocina o barra, sin necesidad de desplazamientos ni de volver a introducir la información.
Puedes utilizar dispositivos específicos para tomar comandas o instalar una aplicación compatible en un smartphone, PDA o tablet. Desde el comandero podrás gestionar los pedidos y, dependiendo de las funcionalidades disponibles podrás:
Personalizar las comandas
Añadir o quitar ingredientes, indicar raciones o medias raciones e incluir comentarios para cocina sobre alergias o intolerancias.
Consultar información de los platos
Conocer los ingredientes, alérgenos, disponibilidad y otras características de los productos de la carta.
Gestionar mesas y cuentas
Abrir mesas, añadir o eliminar consumiciones y trasladar cuentas entre diferentes zonas del restaurante.
Comunicarte con cocina
Enviar indicaciones, consultar el estado de los platos y recibir avisos cuando estén preparados, según la configuración del sistema.
Realizar cobros
Gestionar pagos, dividir cuentas o imprimir tickets utilizando las soluciones y dispositivos compatibles.
Ventajas de tener un comandero en tu restaurante
Incorporar un comandero digital puede ayudarte a resolver algunos de los problemas más habituales durante el servicio: errores al anotar pedidos, desplazamientos innecesarios y falta de comunicación entre sala y cocina. Estas son sus principales ventajas:
Minimiza los errores en las comandas
Las prisas durante el servicio, las anotaciones a mano o una letra poco legible pueden provocar confusiones al preparar los pedidos. Con un comandero digital, los pedidos se registran de forma clara y se envían directamente a cocina o barra. Además, puedes incluir comentarios sobre la preparación de los platos, modificar ingredientes o indicar posibles alergias e intolerancias. Así, el equipo dispone de información más precisa y se reducen las confusiones que pueden surgir durante el servicio.
Aumenta el control sobre el servicio
Un comandero digital también te permite llevar un mayor control de las mesas, las consumiciones y las operaciones realizadas durante el servicio. Puedes consultar las operaciones por empleado, controlar la disponibilidad de los platos, organizar las cuentas y consultar el estado de los pedidos. Además, la información registrada en el TPV puede ayudarte a conocer los productos más demandados y los momentos de mayor actividad.
Ahorra tiempo y agiliza el trabajo diario
Durante las horas de mayor actividad, cada desplazamiento cuenta. Con un sistema de comandas digital, los camareros pueden enviar pedidos directamente a cocina o barra sin interrumpir constantemente la atención a las mesas. Además, si incorporas soluciones de pago compatibles, puedes dividir cuentas y realizar cobros desde el comandero, agilizando también el final del servicio.
Mejora la atención al cliente
Con un comandero digital, tu equipo puede consultar los ingredientes de cada plato, su disponibilidad o la información sobre alérgenos, incluso cuando se incorpora personal nuevo al restaurante. Además, puede consultar información ampliada, recomendar maridajes y ofrecer productos relacionados en función del pedido.
Aumenta tus beneficios
Agilizar las comandas y reducir desplazamientos te permite atender a más clientes sin aumentar la carga de trabajo. Además, un buen servicio favorece que los clientes repitan y recomienden tu restaurante, mientras que las recomendaciones de platos ayudan a dar salida a productos de temporada o excedentes.
Versatilidad y facilidad de uso
Un buen comandero se adapta a tu negocio como si de un guante se tratase. Tanto si necesitas un TPV táctil para un restaurante de operativa tradicional como si necesitas un software para dark kitchen (solo delivery).
Elige un TPV con comandero 100 % personalizable para sacarle el máximo rendimiento.
Toma comandas desde tu móvil o tablet con Glop
Con Glopdroid, el sistema de comandas Android de Glop puedes utilizar smartphones, tablets o terminales PDA compatibles para gestionar los pedidos y mantener conectados a los equipos de sala y cocina.
No necesitas adquirir necesariamente dispositivos específicos: puedes aprovechar smartphones o tablets Android que ya tengas en tu negocio, siempre que cumplan los requisitos de compatibilidad.
Si quieres conocer más sobre las posibilidades del comandero y del TPV, descubre nuestro programa TPV para hostelería.
Glop, mucho más que un comandero para hostelería
Cada negocio tiene su propia forma de trabajar y sus necesidades pueden cambiar con el tiempo. Algunos necesitan gestionar pocas mesas, mientras que otros cuentan con varias salas, terrazas o equipos de camareros. Por eso, Glop se adapta tanto a pequeños bares y cafeterías como a restaurantes, pizzerías y otros negocios de hostelería.
Además de gestionar las comandas, con Glop puedes llevar el control de tus ventas, compras y stock desde un mismo lugar. Empieza con lo que necesitas y, cuando tu negocio crezca o tus necesidades cambien, incorpora nuevas herramientas sin tener que cambiar de software.
Con más de 25 años de experiencia en el sector, conocemos las necesidades del día a día de los negocios de hostelería y ofrecemos soluciones para ayudarte a gestionarlos con mayor tranquilidad.